|
|
Gevlocht Kruidenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 zakje gedroogd gist(7 g)
- 1/2 el suiker
- 300-350 g bloem
- 250 g volle kwark,uitgelekt
- 2 el gesmolten boter
- 11/2 tl zout
- 1 ei,losgeklopt
- 5 el kruiden(tijm,rozemarijn,bieslook,salie en dille),fijngesneden
- grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Meng gist,suiker en bloem.Verwarm de kwark tot handwarm en roer er 1 el boter,zout,ei,kruiden en 2 el water door.Voeg het bloemmengsel toe en kneed alles in ca. 10 min. tot een stevig deeg
- Vorm het deeg tot een bal en laat deze in een met olie ingevette kom(afgedekt metvochtige doek)ca. 1 uur op een warme plaats rijzen.Kneed het deeg nog even en verdeel het in 3 stukken.Vorm lange deegrepen en vlecht hiervan een brood.Laat het op een bakplaat nogmaals afgedekt 1 uur rijzeb.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Bak het brood in het midden van de oven in 40-5- min. gaar.Bestrijk het warme brood met 1 el gesmolten boter en bestrooi het met grof zeezout.
|
|
|